Perfekt gereiftes Fleisch für VOLLEN GESCHMACK.

Rindfleisch ist nicht direkt nach der Schlachtung am zartesten, sondern muss erst richtig reifen, um sein volles Aroma zu entfalten.

✅ Während der Reifung wird das Fleisch zarter, da natürliche Enzyme Eiweißstrukturen abbauen.

✅ Es entwickelt ein intensives, butterweiches Mundgefühl und einen kräftigen, nussigen Geschmack.

✅ Besonders beliebt: Dry Aged Beef – eine traditionelle Reifemethode, bei der das Fleisch an der Luft trocknet und dabei ein unvergleichliches Aroma entwickelt.

Wussten Sie?
🔎 Frisch geschlachtetes Fleisch ist oft noch zäh („Schlachtzähigkeit“) – erst durch Reifung wird es genussreif.
🔎 Die ideale Reifezeit hängt von der Fleischsorte und dem Zuschnitt ab – bei Rindern oft 3–6 Wochen.

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Und warum soll ich Rindfleisch bei WURZ kaufen?

• Bei uns reift das Fleisch in unserer eigenen Kühlkammer – unter optimalen Bedingungen:
  Konstante Temperaturen, perfekte Luftfeuchtigkeit.
• Viel Zeit für die Entwicklung von Aroma und Zartheit – ganz ohne Eile.
• Liebe zum Handwerk: Wir wissen, wann ein Stück Fleisch „auf den Punkt“ gereift ist – für maximalen Genuss.

So bekommen Sie bei uns Fleisch, das nicht nur gut aussieht, sondern auch ehrlich gereift und voller Geschmack ist.

• Was würde Sie mal brennend interessieren? Schreiben Sie uns eine Mail: kontakt@metzgerei-wurz.de
• Und kommen Sie gleich bei uns vorbei und holen Sie sich bestes Rindfleisch – auch online bestellbar: shop.metzgerei-wurz.de

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